Pasos para su preparación

PASO 1 - Preparación de los vegetales

Hornea rodajas de betabel y gajos de zanahoria hasta que estén tiernos; reserva.

PASO 2 - Sellado del queso

Sella la rodaja de queso de cabra en una sartén muy caliente con un toque de aceite durante un minuto por lado, logrando una costra dorada por fuera sin que pierda su forma.

PASO 3 - Montaje

Pon un poco de vinagre balsámico en el plato y acomoda las rodajas de betabel junto con las zanahorias.

PASO 4 - Montaje de chef

Coloca el queso al centro, decora con las nueces y los brotes de betabel, y disfruta.